Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*1 ananas(100 gram),*1 mango(400 gram),
*1 groene paprika,*2 eetl.zaanse mosterd,
*1 dl anannassap,*1/2 eetl.azijn,*2 takjes dille,*zout,*peper,*200 gram gesneden
pekelvlees,*6 geconfijte kersen(Baukje)
Voorbereiding:
*KAN 1 DAG VAN TEVOREN GEMAAKT WORDEN!!!!!!!
*Ananas in plakken snijden,*Schil met harde kroontjes eraf snijden,*Harde kern verwijderen,*3 Plakken halveren en afgedekt in de koelkast zetten,*Rest van de plakken in blokjes snijden,*Mango schillen,*Vruchtvlees langs pit in dikke plakken snijden en in blokjes snijden,*Paprika schoonmaken,wassen en halveren,*Helften in de lengte (met een kaasschaaf)in flinterdunne reepjes snijden,
*Sjalotje pellen en heel fijn snipperen,
*In kom
Bereidingswijze:
*Reepjes pekelvlees door ananas-mangosalade scheppen,*Salade op platte schaal scheppen,*Dressing nogmaals doorroeren en erover schenken,*Langs rand van de schaal halve plakken ananas leggen,*garneren met kersen.
|
|